НЖ1.2-04-03-07 Разработка новых биотехнологических методов повышения функциональных свойств продуктов питания

Постановка задачи

Исследования должны быть направлены на разработку биотехнологических методов переработки пищевого сырья для придания (повышения) био-функциональных свойств. Исполнителям предлагается оптимизировать биокаталитические процессы и методы биотехнологической конверсии белкового и углеводного пищевого сырья для получения пищевых ингредиентов и продуктов питания с функциональными свойствами. Молекулярно-биологические, протеомные, геномные методы должны быть применены для контроля качества разработанных функциональных продуктов питания. Анализ исходного сырья и компонентов должен обеспечить выявление молекулярных видо- и тканеспецифичных маркеров в образцах пищевого сырья различного происхождения. На один проект из средств федерального бюджета выделяется не менее 15 млн. руб. и не более 18 млн. руб. Не менее 10% от общей стоимости проекта должно обеспечиваться собственными или привлеченными денежными средствами (от 1,7 млн. до 2 млн. руб.). **Будет поддержано не менее 3 проектов.**

Ожидаемый эффект

Выполнение каждого проекта должно обеспечить не менее 3 публикаций в международных научных журналах с средним импакт-фактором не менее 2 и получение как минимум одного патента на изобретение. В результате должны быть получены функциональные пищевые ингредиенты с пребиотическим и гипохолестеринемическим действием, а также пептидные композиции для снижения кровяного давления.

Публикации

Кто может участвовать в конкурсе?

1) Федеральное государственное бюджетное учреждение «Научно-исследовательский Институт питания» РАМН (средний IF - 2,57) (группа академика Тутельяна В.А.: химия пищи, функциональные пищевые ингредиенты, методы контроля качества пищевых продуктов)

2) Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт биохимии им. А.Н. Баха РАН (средний IF - 2.22) (группа Королевой О.В., группа Шишкина С.С.: химия пищи, пищевая биотехнология, протеомика мышечной ткани, функциональные пищевые ингредиенты методы контроля качества и биофункциональных свойств функциональных пищевых продуктов и ингредиентов)

3) Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности» (средний IF - 0.72) (группа Просекова А.Ю., группа Бабич О.О.: химия пищи, пищевая биотехнология, методы контроля качества функциональных пищевых продуктов и ингредиентов)

средний уровень исследований в стране: IF 1,97

Дополнительные материалы

1) Проект Лота "04-03-10": [версия 2](https://drive.google.com/?tab=mo&authuser=0#folders/0B4qr4YB9sAfuQ0tjaXZySXpDT3M) 2) Номер предложения(й): [№: 1851](https://sstp.ru/fx/fcntp/ru.naumen.fcntp.components.jsp.published_jsp?uuid=corebofs000080000k5odqujtu06jiso) [№: 1477](https://sstp.ru/fx/fcntp/ru.naumen.fcntp.components.jsp.published_jsp?uuid=corebofs000080000k5cso7u2ic017gg) [№: 1424](https://sstp.ru/fx/fcntp/ru.naumen.fcntp.components.jsp.published_jsp?uuid=corebofs000080000k58ugr663mr98ig) [№: 1371](https://sstp.ru/fx/fcntp/ru.naumen.fcntp.components.jsp.published_jsp?uuid=corebofs000080000k57epdh01nettjg) [№: 1344](https://sstp.ru/fx/fcntp/ru.naumen.fcntp.components.jsp.published_jsp?uuid=corebofs000080000k56bo9b6iemtvgc)

Инициатор

Чернуха И.М. [[адрес эл. почты скрыт]]

Ссылка

-

Предложите свои аргументы в пользу или против этого проекта

  • Один аргумент должен содержать один обосновывающий довод. Например, если Вас не устраивает (а) формулировка темы проекта, и (б) Вы считаете, что указанные публикации не имеют отношения к теме проекта, то это два отдельных аргумента «против».
  • Аргумент НЕ должен содержать: вопросы; мнение об аргументе другого участника; одобрение/неодобрение тематики по иным критериям, кроме того, что результаты можно опубликовать в высокорейтинговом журнале. Аргументы желательно подтверждать ссылками на статьи.

Аргументы ЗА 0

На данный момент аргументов нет

Аргументы ПРОТИВ 0

На данный момент аргументов нет